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想开“私房蛋糕”的集合进来啦~前景怎么样?

2019-11-15 13:40

(PS:以下图片为刘科元学生作品)

不用质疑
 

私房蛋糕发展的空间还是很大的

相对于生日定制一个蛋糕团聚

现在的年轻人在朋友、家人过生日时更倾向于自己DIY

也比买来的蛋糕更有意义

 

现在,我来给想进入私房的焙友们来分析下

其实开私房的情况无非有二:

一种是兼职私房,即有正式工作,闲暇之余用于娱乐和增长技艺。他们开私房的目的可能是补贴家用。

 

二种是全职业私房,这种完全就是想属于自己的一份事业。

私房蛋糕越来越火爆,同时也存在竞争,应该怎么做呢?

 

或出于爱好,或爱好私房前景发展,越来越多人加入这个行业,同时顾客的需求也越来越高。

 

最重要的是我认为要抓住一个点,这个点就在于你的产品精致+特色。就是做别人差异化的东西,有些人会说,太高难度我目前可能还达不到要求,那么你可以做精细化。下面我打个比方:

 

 

观赏价值、食用价值

 

做私房一定会承接甜品台,那么做甜品台的大有人在,为什么顾客一定会选择你呢?即使做一款常规的蛋糕卷,你也能做出它被人一眼看着就舒服有食欲。然后就是产品的结合(这个就是甜品台里面都有什么,当然很多产品都可以做甜品台,但是你选的一定是搭配非常棒的产品),然后,外观造型一定不能输,因为定制甜品台第一目的不在于吃。它的观赏价值大于食物价值,如果你能做到两全其美,那最好不过了。

 

食品安全

 

要知道,21世纪缺少的不是粮,而是健康的食品,在食品安全得不到保障的年代,造就了私房的火爆程度。做私房,强调的就是健康的用料,所以,只要不断宣传你的用料,有意向烘焙DIY的人自然就会找你。

 

个性定制

 

个性化定制,这也是私房蛋糕推广的一个点。可以根据客人的要求定制,这样承接的范围就更广。如果是科班出身,那自然不在话下。

 

 

论私房名字的重要性

 

①私房烘焙的店名要“接地气”:即要简单精炼、不生僻、不拗口,哪怕就是个简单的英文字母,也要让人一下子能记住,能说出口。

②LOGO要简单:会设计的小主当然可以略过这个环节。可是大部分私房店主都不会设计,建议还是花点小钱,请专业人员设计,这样看起来更专业,档次也提升上去了。在选LOGO的时候 ,切记不要太复杂,简单清晰,能代表烘焙的就行。

 

线上+线下结合推广

①微信朋友圈:大部分是认识的人,别人相信你,觉得吃着放心,会买你的单;

②微店:开店简单,能基于地理位置让附近人看到;

③微信公众号:现在申请公众号还没有门槛,有了公众号,你就可以分享烘焙心得,甚至开展一些优惠活动;

④微博、博客:也别忘了曾经红极一时的微博和博客,也是你获取流量以及用户的一定渠道;

⑤淘宝:面向群体多,方便打造个性店铺;

⑥美食类APP:下厨房、豆果、好豆、食色都是很不错的美食社交APP,上面达人、吃货不少。用好这类APP,对你的帮助也不小。

 

运营妙招

①善于互动:

多跟你的直接消费者、潜在消费者互动。多聊天,多沟通,要耐心,要真诚。可以向他们传授私房烘焙的好处,也要及时获取买家的反馈,以便形成二次营销。如今,人人都是自媒体,也许买家的一次朋友圈,会为你带来更多潜在消费者。

②乐于分享:

很多私房小主都把自己的方子当宝贝,不喜欢跟别人分享太多烘焙心得。其实,烘焙无秘密,也许你花钱学来的本事,人家通过自身努力也能练就。想想你还是小白的时候,是否也很渴望有人来帮你呢。所以,不要怕别人学会只有你才会的东西。把你的烘焙知识分享给更多的人,让更多的人了解烘焙,慢慢的,别人就会接受你,喜欢你,尊敬你,自然而然也会购买你的产品品尝和学习啦。

③优惠活动:

要善于结合各个节日推出不同的产品和优惠活动。例如,情人节、七夕节、母亲节、儿童节乃至双十一的购物节。在你能承受的范围内适当的采取促销、满赠、买多少送多少的优惠活动。

小编有话说:

 

就算你是一个小白,按照上面吐血整理,你在私房烘焙道路也会越走越远。如果条件允许,还可以参加一些展会,加强学习专业烘焙知识,了解市场动向等等。

 

如果光说努力,那就是废话了,努力也要有方向。

 

 

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。