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学习“韩式裱花”原来这么简单,弱爆了!

2019-09-09 15:22

学习韩式裱花真的很简单

简直弱爆了

 

很多人认为

无美术基础

”想手中盛开百花“

难度极高

 

在你感觉无门可进时

【刘科元烘焙】给你分享一些韩式裱花的知识

一定能帮到还在犹豫的你

 

如果你是小白一枚

自学必然会走很多弯路

想很快入手?

可以来刘科元烘焙

 

听好了

韩式裱花莫过于奶油霜

豆沙霜

上色效果

塑形效果

摆放比例

 

先来讲讲

韩式裱花是什么梗?

 

什么是韩式裱花?

 
 
 

韩式裱花蛋糕是在美国(惠尔通)裱花方法基础上,衍生和发展起来的一种裱花方法。据说这是韩国主妇创造出来的新型裱花蛋糕。

韩国的家庭主妇没有时间去学习冗长美国裱花课程,所以只学习其中的奶油霜裱花,同时加以提炼,进行颜色的搭配、修改花嘴,摒弃欧美系的简单粗暴与色调不和谐,升华了技法,最终便有了韩式裱花。

 

先来讲讲奶油霜

 

奶油霜有很多种,到了每一个地区,都会被蛋糕师们加以改良,从而更加适合当地人的口味,而改良后的各种奶油霜又互相借鉴,很多人分不出什么法式、英式、意式、美式了。

 

根据我们多年对韩式裱花的深入了解,意式奶油霜是最适合我们亚洲人的口感。

 

特点:

更加轻盈,口感也会薄一些,适合亚洲人口味~

 

韩式豆沙裱花,就是在韩式裱花的基础上所做出的原材料的提升。韩式豆沙裱花蛋糕,不含色素,果蔬粉帮你把色彩诠释的会更加鲜活!

 

所以说

韩式裱花真的很容易

连自认为手残党的人都承认以前是大错特错了

只要你有兴趣并行动 

一朵朵美腻的花朵在你手中绽放

 

 
 
 

 
 
 

上色效果就更不用担心了

来来来

实战经验分享

拿走不谢

 

米黄色:象牙色奶油霜里加入少许棕色。

砖红色:以红色为主,加入少许绿色。

勃艮第红:以红色为主,加入少许紫色。

黄绿色:柠檬黄中加入一点点叶绿色。

珊瑚红:等量的粉红色和橙色。

茄紫色:紫色中加入一点点红色。

紫红色:粉红色加入一点点红色和紫色。

金黄色:等量的鸡蛋黄和柠檬黄,再加入一点点叶绿和紫色。

靛蓝色:品质中加入一点点紫色。

象牙色:象牙色奶油霜中加一点点鸡蛋黄来增加其元有色的亮度。

淡紫色:象牙色奶油霜中加入少许紫色,再加更少的一点粉红色。

品红色:粉红色红加入少许紫色和一点点红色。

海军蓝:以品蓝为主,加入一点点橙色和黑色。

桃红色:象牙色奶油霜中加入少许橙色,再加更少的一点粉红色。

长春花色:象牙色奶油霜中加入少许品蓝、天蓝色和紫色。

枚红色:以粉红色为主,再加一点点紫色。

蓝绿色:天蓝加入少许叶绿,再加一点点紫色。

赤棕色:等量的红色和橙色,加入一点点棕色。

土耳其蓝:以天蓝为主,加一点点叶绿。

好啦

今天的韩式裱花知识就分享到这里!

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西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。