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学会了抹胚就能做出各式流行蛋糕?事实告诉你

2019-06-26 11:21

 
 

了解裱花的人都知道,裱花蛋糕有一个通点:即掌握手法,款式千变万化。但还是很多裱花门外汉,经常会问到,学习某一特定款式。当你进入裱花之后,你会发现,所有的裱花造型,都在一定的基础之上演变而来的

 

今天linn写这篇文章,目的就是解决想学习焙友们的顾虑,给自己一个信心,所有裱花疑虑都会得到完美解决。

 

更简单地说,有开始才有解决!否则,讲再多也是说说而已...

 
 
学生作品实拍

 

当时我们学习裱花蛋糕,大概在2006年的时候,那时候生肖蛋糕风靡的全国(这才是中国人的手工厉害的体现之处),还有就是先用巧克力线描绘卡通造型,然后用果膏填充(演变成现在的糯米纸),完全没有现在的装饰蛋糕,都是以生肖、花卉、水果蛋糕为主,那么,为什么我们不需要进修也可以把现在的装饰蛋糕玩的666呢?原因就是--基础好了,看我72变...

 
 
随着社会的进步,科技的发达,很多行业反而简单化了。我们是做烘焙的,还是拿烘焙来做例子吧。
 
 

就如装饰蛋糕:抹好蛋糕胚,买好配件,想要什么样的装饰均有,当然有一点,抹蛋糕胚的方法要正确、颜色搭配等,这才是真正要学习的精髓。如果学会了,你也能理解了,同一款蛋糕,别人与你的差距都会体现在每一寸蛋糕上。

 
 
 

无论市场的蛋糕造型如何变化,都离不开我们最初的基础:抹胚刀法、色泽调配、花边装饰、公仔与人物描绘。

 
 

其实我们更应该考虑的问题是,当我们进入烘焙之时,自己如何与行业内的人相处,比如,学会如何与老师沟通,如何把自己想要的表达,如何与行业前辈学习,如何与同交流,当夜深人静的时候回忆一天的收获与欠缺,明天将如何去改正与前进...

 

 

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西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。