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用 [最好] 的面粉做出的面包你见过吗?

2019-04-29 10:04

前段时间

肇庆福加德刚送走一批为国际知名食品企业定制的专用面粉

董事长陈明新表示:“在继续做好外销的同时,国内市场也在开辟一个高端市场”

 

以同线、同标、同质开发更符合国人的健康的、口感好的面粉。

 

实拍原图,转载注明出处,谢谢

 

 

目前,肇庆福加德面粉畅销世界各地

得到了行业内的好评

据了解,肇庆福加德日加工小麦达1000吨

占整个面粉市场的30%

在国内,多数连锁饼店、酒店均选用福加德面粉

 

它是中国烘焙协会特荐面粉品牌

也是刘科元烘焙指定教学专用

 

 

产品以高档专业粉为主

共有六大品牌

六十多个品种

...

“肇庆福加德面粉是广东名牌产品”

 

 

精品小麦加工而成的面粉

外观:组织细腻、颜色金黄、光泽滋润

口感:Q弹柔软、入口即化、保留小麦原香

一口咬下,回味无穷

 

 

在教学中,从面粉的称量、揉面、发酵到烘烤出炉

每一步骤

老师都严格要求

 

即使您是零基础小白

经过7天高效学习

也能蜕变成烘焙达人

 

 

都说面包能带来好的心情

光看着就是一种享受

刘科元烘焙

《软欧面包》课

每一款都有不同的精华美

18款不同配方软欧

能带来72般变化

 

学完像尝遍了世界各地的面包...

 

 

软欧面包最大的特点就是低糖、低油、低脂

老少皆宜

口感外脆内软

深受广大群众的喜爱

 

 

 

用软欧面包制作三文治

能感受酥脆的外壳轻轻咬开后随之而来的是充斥满整个口腔的芝士浓香与满足感

再搭配上丰富的食材

毫不留情的叫醒你昏昏欲睡的灵魂

回到人间体会这份美味

 

 

 

知识点

 

√:面粉的广泛运用国产粉和进口粉特性

√:酵母的活性控制及培育方式

√:面种的制作及应用。法国老面种、波兰种、水果种、汤种、啤酒种等

√:馅料的制作及应用。外皮及内馅、酱料,果脯的处理

√:发酵方式的运用及控制。

√:制作工艺的手法及运用。搅拌基本发酵,分割,整型,装饰,烘烤、保存

√:了解和学习欧式面包的进化史。

√:每日课后的总结

√:课程时间7天(49课时)

 

 

下期开课:

2019年5月8日-14日

学时7天(AM9:00-12:00 PM 14:00-18:00)

小班教学,超6人顺延下期

由20多年中国烘焙大师亲授

 

学习内容:

虎皮金枪鱼

德国黑啤

乡村天然酵母面包

无花果面包

潘尼托妮

榴莲王软欧

芝士棒

....

 

西点培训相关问答

问:学习西点去西点培训学校好吗?

答:去西点培训学校学的更加专业,随着中国的西点行业市场的发展,国内的西点烘焙市场人才会走向新的高度并且只能是越来越专业的,会对西点从业人员有更高的要求。

问:零基础学西点烘焙能学会吗?要多久?

答:西点烘焙学习的时间要看选择的学校和课程内容,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点培训专门针对零基础西点烘焙学员的!

问:想学习西点烘焙,去哪里培训比较靠谱?

答:学习西点有两种方式,一是去西点学校,还有就是做学徒,这两种方式前者选择西点学校是比较快速而专业的,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院西点学校欢迎您!

问:学蛋糕培训完之后,想开一家自己的蛋糕店难度大么?

答:蛋糕培训完之后,如果选择自己开蛋糕店,刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院蛋糕学校会有专业的蛋糕开店指导!

问:女孩子适合学西点么?还是学烘焙?

答:学西点操作简单、上手容易;女孩子建议学西点多一些,因为烘焙会比较耗费体力。