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意大利名师 ANTONINO SCORDO大师

时间:2016-11-18 11:00 点击:


 
ANTONINO SCORDO
2016年中国披萨大师赛冠军
威尼斯酒店总厨
刘科元烘焙学院技术总监
拥有20年的披萨以及法式甜点经验
曾上World Cuisine杂志
 

ANTONINO SCORDO大师从事烘焙行业20余年,对欧包、法式甜点、意大利披萨制作深入精髓,他在教学上非常幽默,对技术毫不保留,上他的课程是最开心的,也许这是西方人的独有“魅力”,他对教学要求严格,保证让学员学习到最正宗的意大利甜点。
 
认识ANTONINO SCORDO的人都会叫他Nino
如果只用一个词来形容
Nino,那一定是激情,之于食物,之于工作,之于生活
一个西西里人骨子里掩不住的热情和忠诚,让他专注于餐饮行业20多年;一颗好奇心带着他一路从英国、马耳他、西班牙、法国、葡萄牙、现在到了中国;风趣开朗的性格和一口流利的中文更让食客们成为了他的朋友和粉丝;但是让
Nino能够成为ESCOFFIER协会会员,意大利厨师联盟认证会员,并且获得多项赛事荣誉,就一定还是那个词--激情。
他的一道菜,能上你感受整个西西里,甚至是意大利
 
ANTONINO SCORDO近期工作经历:
2016年 深圳刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院技术总监,深圳威尼斯睿途酒店总厨,意大厨师联盟认证成员。
获得世界PIZZA大师赛中国区冠军、首届意大利面名厨峰会中国站厨师长、第十届外交官司烹饪大赛银奖,受聘为“海峡烘焙技术交流研究会”首席荣誉顾问及中国烘焙大师。
2015年东莞Q酒店行业主厨餐饮总监
2014年东莞MACCHERONI意大利餐厅行政总监
2013年东莞铂尔曼酒店行政主厨,获当年东莞最佳大师菜单称号
 
Nino部分作品: