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体验课 | 零基础学习海盐奶盖就是这么666~

时间:2018-10-23 11:46 点击:

本人亲身试验款

-海盐奶盖

物如其名,这种带着微妙咸鲜味的奶油滋味儿

征服千万吃货们的心

 

  

听说很多人走过蛋糕店

都忍不住往橱窗瞭望

满足一份奶盖的欲望

如果那个人就是你

那咱们今天这款海盐奶盖

就是为你而生的!

  

这款随便一拍都是高颜值

由卡仕达酱和芝士酱混合在一起的奶盖

浓郁的奶香和爽滑的口感

 

似乎要舔屏了?

 

 

图片证明

只要有颜值,不怕拍照残呀~

  

再来一张整体的

 

再来一张近距离拍摄

 

被撩了吧?

嘿嘿...

 

来~开始上配方:




装饰材料:杏仁片矢量,防潮糖粉矢量

 

 
戚风蛋糕步骤
 

 

1、玉米油和纯牛奶拌匀,加入过筛的低筋粉和淀粉搅匀

 

2、加入过筛肇庆福加德低筋粉和玉米淀粉搅拌均匀

 

 

3、加入蛋黄搅拌至光滑无颗粒

 

 

3、砂糖分三次加入蛋白,打至干性发泡

 

 

4、将入蛋黄和蛋白部分混合,此时速度要快要轻

 

 

5、倒入事先准备好的6寸模具约8分满

 

 

6、将表面面糊用刮刀抹平

  

7、入炉上180 下160 烤35分钟出炉放凉备用

 

ps:将杏仁片入炉烘烤待用

PS:将淡奶油打至六成发待用

 

 
卡士酱制作步骤
 
1、将蛋黄和细砂糖倒入钢盆搅拌

2、加入玉米淀粉搅拌均匀

3、加入煮开的纯牛奶快速搅拌均匀

4、将面糊放至电磁炉煮到粘稠(注意,搅拌速度要快,避免烧糊)

 

放凉备用

  

 
芝士酱的制作步骤
 

1、将奶油芝士、海盐、细砂糖进入机桶打至顺滑无颗粒

2、加入酸奶搅拌均匀

3、以上面糊加入已调好的卡士达酱搅拌均匀

4、加入打至六成发的淡奶油搅拌均匀

 

最后将事先准备好的戚风蛋糕胚戳洞挤入芝士酱并在戚风蛋糕外表淋上芝士酱,表面装饰已烤好的杏仁片,洒上防潮糖粉。

 

完成~

来张成品图

打包回家与家人分享

 

 

下期体验课:

 

时间:2018年10月27日下午14:00

原价:500元

体验:268元(1大1小)

学时:约2.5小时

 

3-6人开课,约课走起~

 

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