欢迎访问刘科元西点蛋糕咖啡培训培训中心

招生热线:400-778-9388

美国教育品鉴委员会(JCSEE)中国授权机构

美国烘焙协会(ASD)战略合作伙伴

当前位置: 首页 > 动态

风靡韩国的正统韩式裱花来深圳啦~请随意享受!

时间:2018-07-26 17:26 点击:

在我看来韩式裱花简直就是当下烘焙界的一股清流,在所有品类都在强调简约至上、大道至简的理念下,它却义无反顾的选择“逆流而上”。“这几种花型堆在一起可能好看点”、“再来几种颜色就更加完美了”、“装饰这么少怎么够”……你眼里的它们是这样吗?

 

 
有很多人问我,怎样才能制作出一个合格的韩式裱花?

确实,这个没有一个固定的标准,经小编的经验来讲,奶油霜成本高也就算了,最重要的是它的技术价值,想要制作一个合格的韩式裱花:

1、调色上就有很大的讲究,将奶油霜放入冰箱冷藏1~2天,此时奶油霜颜色会变得更加艳丽,使用时放在室温下回温即可。

2、注意季节的变化,因为天气热的时候,它会变软,很难挤成一个花朵, 天气冷的时候,它又会变得很硬,根本就挤不出来, 所以,环境问题也成为了影响奶油霜蛋糕制作的关键因素!

3、奶油霜的好坏,咱们还有一些参考标准的。从外观上首先是越透明,没有杂色越好。

4、有的配方做出来的奶油霜有淡淡的黄色,对于后期的调色十分不利。

5、当然,最重要的一点就是技术了,一个真正的好的裱花师,她对颜色,搭配,口感,造型设计都有特高的要求。

 

 

所以,重点是需要一个好的裱花师

对于小伙伴们来讲

选择一个好的裱花师比什么都重要

刘科元烘焙学院

深圳首家专业烘焙机构

中央电视台评委专家

中国烘焙领航机构

经常派遣老师全世界 各地交流学习

 

所以,在这里,能让你足不出户即可学习到正统韩式裱花。

 

颜色绚丽、造型逼真、花型立体,“浓妆艳抹”之下却给人一种小清新的反差萌。这或许就是大家爱上韩式裱花技术的主要原因吧!

 

 

如果说,普通的奶油蛋糕只是我们庆祝生日的形式, 那么,订制类似韩式裱花可以说是一种奢侈、小资和一种心情, 享受生活、热爱生活,表达不在乎成本多少,但它代表着一种态度, 对家人、对朋友的一种态度, 它在宣扬着:没有什么比你在我心目中更重要!