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中国烘焙崛起!第6届世界面包大赛中国台湾队摘冠!

时间:2017-10-26 15:19 点击:

时隔2年,中国台湾队在2017年世界面包大赛荣获“最佳艺术面包奖”及“第6名”

 

这是第六届世界面包大赛,在法国南特的SERBOTEL(酒店、餐饮和烘焙设备展)上落下帷幕。

 

代表中国队的来自于台湾同胞。在一定意义上:中国队在世界级大赛的国际舞台上用突破性的成绩向全世界宣布中国烘焙正在崛起!   

 

最佳有机面包奖 最佳助手奖

 

恭喜中国台湾队获得

 第6届世界面包大赛冠军 

 

 

世界面包大赛自2007年创办至今,已成为世界面包行业中的权威赛事,其竞技水平代表了各个国家及地区最高的面包烘焙水平。本次比赛共有来自18个国家地区的选手角逐冠军桂冠,每支队伍的实力十分强劲。中国台湾队能站在世界性比赛竞技17个国家,这已经证明了中国烘焙技术代表着国际一流水平。深圳西点培训学校

 

 

烘焙从80年代由西方进入中国,在短短20多年在中国烘焙领航人:刘科元校长指引下,中国烘焙越发成熟。他带领海峡两岸烘焙前辈:汪国均大师、姜台安大师、姜台宾大师、中国烘焙传承人林承贤大师在全世界各地交流技术,从法国到德国,从美国到俄罗斯,从日本到韩国,每一个国度都留下他们的烘焙烙印。为的是把最前沿的技术带回中国,加以研发。

 


刘科元校长与汪国均大师

 

创建刘科元烘焙学院16周年,凭着专业的技术和扎实的教学功底,赢得烘焙市场的肯定,虽然名扬海外,他仍然亲自走访中国各大连锁饼店以及烘焙企业,他发现了一个问题,中国的烘焙虽然成熟,走出国门最重要的是参加权威烘焙大赛。

早在2013年

刘科元团队参加“美国加州大核桃杯”蛋糕西点创意大赛

获得金奖

2016年

刘科元校长当选由中央电视台

录制的《中国大能手》节目

评委专家

 

刘科元校长

 

2017年刘科元校长聚集海峡两岸中国烘焙大师在北京掀起一场中国烘焙行业发展史上的重大盛典,这是一场前所未有的烘焙盛宴,是行业话题分享思想碰撞交锋的一场盛宴!也是中国烘焙行业有史以来第一次的泰斗级大咖云集亮相的轰动场面!这20多位来自海峡两岩的烘焙大师,他们在中国烘焙发展作出重大贡献。传承烘焙文化的精神,用最前沿的烘焙信息,最精辟的实战总结,扫除烘焙路上的疑难与迷惑,开启一场烘焙信息盛宴,鼓励与帮助新一代烘焙界的年轻人,推动烘焙行业的发展!