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美式芝士

时间:2016-11-10 08:41 点击:

材料:
饼底:奥利奥饼碎    100克    精艺黄奶油  30克 
芝士:
(1)奶油奶酪    500克    细糖   100g   
(2)鸡蛋150克
(3)精艺黄奶油    100克
(4)酸奶油   40g     淡奶油50g
酸奶油层:酸奶油100g      糖粉   20g
酸奶油:淡奶油150克    柠檬汁    半个
步骤:  
1、将材料(1)放机桶内打软,分次加入材料(2)打发;
2、加入融化后的材料(3)拌匀;
3、依次加入材料(4)拌匀;倒入准备好的模具内;
烘烤时间:60分钟
烘烤温度:隔水,上火200℃,下火160,表面上色后转上下火160℃
后加工:出炉后,将酸奶油层抹在面上,再入炉160℃烤10分钟,放凉后放冰箱冻硬;