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芝士派

时间:2016-11-09 20:00 点击:

材料:
派皮  低筋粉 300g   精艺黄奶油 120g   
          细砂糖 30g     水 100ml
馅  (1)芝士  225g  糖  75g  (2)正义酥油  75g
      (3)蛋  2个
步骤:  
一、派皮制作  
1、将除水以外的材料,拌成粉料状,加入水,叠压成团,松弛20分钟;
2、将派皮擀成4mm厚,放入模具中捏好,备用;
二、馅料制作  
1、将材料(1)、(2)放入盆内拌至无颗粒;
2、分次加入材料(3)拌匀。
三、烘烤  
1、将馅料挤入派皮中,八分满;
2、烘烤  温度上火170度,下火190度,时间30分钟。