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苹果派

时间:2016-11-09 20:00 点击:

材料:  
派皮  低筋粉 300g   精艺黄奶油 120g   
          细砂糖 30g     水 100ml
馅  苹果250 g     鸡蛋25g     细糖 60g    牛奶50g  
      精艺黄奶油30g      高筋粉 15g      盐2g
步骤 :
一、派皮制作  
1、将除水以外的材料,拌成粉料状,加入水,叠压成团,松弛20分钟;
2、将派皮擀成4mm厚,放入模具中捏好,备用;
二、馅料制作  
1、将牛奶,糖,鸡蛋,盐拌匀;
2、加入过筛的高粉拌匀;
3、加入隔水融化的黄油拌匀;
4、加入菠萝粒拌匀;
三、烘烤  
1、将馅料倒入派皮中,八分满;面上撒上酥料,铺平;
2、烘烤  温度上火210℃,下火190℃,时间30分钟。